把握脈搏 與時(shí)俱進(jìn)

　　——特養(yǎng)交流會(huì)側(cè)記

　　司立群

　　鏈接：日前，河北特種動(dòng)物養(yǎng)殖網(wǎng)主辦的、受各屆關(guān)注的“第二屆全國(guó)鴕鳥(niǎo)產(chǎn)業(yè)化戰(zhàn)略研討會(huì)”、“第三屆野豬業(yè)交流研討會(huì)”、“第三屆蚯蚓業(yè)交流研討會(huì)”在石家莊同期落下了帷幕，會(huì)議除邀請(qǐng)到了行業(yè)專家之外，還吸引了全國(guó)各地的企業(yè)。本次會(huì)議給予了參會(huì)企業(yè)一個(gè)交流和展示的平臺(tái)。同時(shí)，本次會(huì)議對(duì)行業(yè)的發(fā)展也有很好的指導(dǎo)意義。針對(duì)會(huì)上的一些情況本刊特別整理此文，供大家參考。

　　野豬：產(chǎn)業(yè)之路修遠(yuǎn)

　　特種野豬養(yǎng)殖由來(lái)以久，特種野豬肉香味很濃，具有“野味”的特色，營(yíng)養(yǎng)豐富，瘦肉率高，脂肪含量低，含有17種氨基酸，亞油酸含量比家豬高2.5倍。特種野豬肉是一種很好的保健食品，具有野味、保健、經(jīng)濟(jì)的優(yōu)勢(shì)，其市場(chǎng)潛力大，競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)。

　　特種野豬有很好的市場(chǎng)前景。但是，并不十分樂(lè)觀。拿今年的市場(chǎng)來(lái)說(shuō)：特種野豬銷售存在發(fā)展不平衡的現(xiàn)象，總的來(lái)說(shuō)南方好于北方，中部地區(qū)好于東北地區(qū)，南方好于東北地區(qū)。對(duì)于養(yǎng)殖者來(lái)說(shuō)，如何獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益?如何建立更好的產(chǎn)銷模式?如何尋求更好的發(fā)展出路?是很多養(yǎng)殖場(chǎng)家共同存在的問(wèn)題。

　　在本次會(huì)議上，來(lái)自沈陽(yáng)的張教授對(duì)品種優(yōu)化、飼喂管理以及常發(fā)疾病的防治等問(wèn)題進(jìn)行的提問(wèn)逐一進(jìn)行了科學(xué)的解答。在此不做贅述，因?yàn)槟遣皇丘B(yǎng)殖者、投資人更為關(guān)心的問(wèn)題。就目前的特種野豬養(yǎng)殖業(yè)來(lái)說(shuō)，從出現(xiàn)至今仍未擺脫“炒種”的窘境。據(jù)來(lái)自會(huì)議的消息：今年北方的野豬市場(chǎng)并不樂(lè)觀，因?yàn)楸狈降貐^(qū)受消費(fèi)觀念限制，商品豬銷售很少，深加工更是無(wú)從談起，絕大部分養(yǎng)殖戶靠炒種生存，導(dǎo)致野豬業(yè)畸形發(fā)展。既然市場(chǎng)開(kāi)發(fā)不夠，那么只能是越走道路越窄，效益是短暫的，不會(huì)長(zhǎng)久維持下去，“炒種”對(duì)于整個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)無(wú)異于釜底抽薪。

　　那么，出路在哪里?縱觀整個(gè)行業(yè)，真正的良性發(fā)展的企業(yè)少之又少。而在這少數(shù)的企業(yè)中，都具有兩種特質(zhì)：一是有相當(dāng)?shù)囊?guī)模;二是簡(jiǎn)單加工與商品化兩條腿走路。而顯然這不是個(gè)別養(yǎng)殖戶能做到的。

　　所以，對(duì)于大多數(shù)朋友來(lái)說(shuō)，除非解決銷路問(wèn)題否則特種野豬養(yǎng)殖不要輕易嘗試。如果您決定試水野豬業(yè)，在進(jìn)行項(xiàng)目投資以前一定要注意到以下六點(diǎn)：1、品種來(lái)源清楚、可靠。2、對(duì)項(xiàng)目的先進(jìn)性進(jìn)行考察。3、項(xiàng)目的可操作性強(qiáng)否。4、項(xiàng)目的可持續(xù)性。5、市場(chǎng)需求量和發(fā)展空間有多大。6、經(jīng)濟(jì)效益是否顯著。

　　沒(méi)有成熟的消費(fèi)群體、相關(guān)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的匱乏，野豬的產(chǎn)業(yè)化依然遙遠(yuǎn)。

　　蚯蚓：好養(yǎng)不好賣

　　蚯蚓養(yǎng)殖行業(yè)在我國(guó)屬于朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，但就目前的情況來(lái)看，這個(gè)行業(yè)正處于其上揚(yáng)時(shí)期的停滯階段，雖前景樂(lè)觀，但現(xiàn)狀有些尷尬。“好養(yǎng)不好賣”是許多養(yǎng)殖戶提到的一大難題。近年來(lái)，全國(guó)不斷新

　　增蚯蚓養(yǎng)殖企業(yè)，接踵而來(lái)的銷路問(wèn)題也就成為眾多蚯蚓養(yǎng)殖戶的一大困擾。

　　蚯蚓用途廣泛，但就目前市場(chǎng)狀況來(lái)看，對(duì)它的全方面開(kāi)發(fā)利用還不是特別到位，大致只局限于藥用與飼料等方面，其它還待于有心人士的創(chuàng)想與開(kāi)發(fā)。在此次研討會(huì)上，有代表認(rèn)為，蚯蚓銷售出路還應(yīng)定位在飼料方面。南方眾多的鱔魚養(yǎng)殖需要大批量干鮮蚯蚓或蚯蚓粉。蚯蚓以其純生物，高蛋白含量的優(yōu)點(diǎn)，成為鱔魚最理想的餌料品種之一。就全國(guó)市場(chǎng)形勢(shì)來(lái)看，北方蚯蚓生產(chǎn)基地較多，供貨量大，但較大的市場(chǎng)需求則集中在南方。因此，實(shí)現(xiàn)南北互通是解決北方蚯蚓市場(chǎng)銷售的一個(gè)有利措施。然而事實(shí)上，南方鱔魚生產(chǎn)季節(jié)與北方蚯蚓的高產(chǎn)季節(jié)并不吻合。因此，季節(jié)性與運(yùn)輸又成為一個(gè)令人頭痛的問(wèn)題。該代表還指出，蚓糞的利用有著廣闊的空間，蚓糞可做飼料和肥料，飼料可飼喂雞、鴨、豬等家畜家禽，蚓糞活性復(fù)合肥可培育環(huán)保果蔬及農(nóng)作物。這些都是很好的設(shè)想，是值得大家共同思考和借鑒的生產(chǎn)方式。而高科技產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)研發(fā)如活性物質(zhì)提取，保健品、化妝品生產(chǎn)轉(zhuǎn)化則更是需要科研人員的介入，不是一朝一夕之功所能實(shí)現(xiàn)。

　　個(gè)體養(yǎng)殖是制約蚯蚓企業(yè)發(fā)展的又一因素。個(gè)體養(yǎng)殖產(chǎn)量小，供貨少，較窄的供收管道就能助長(zhǎng)它的發(fā)展。可一旦發(fā)展到一定規(guī)模，蚯蚓產(chǎn)量增長(zhǎng)，市場(chǎng)的需求量卻基本飽和，供求失衡，便會(huì)導(dǎo)致企業(yè)發(fā)展受挫，進(jìn)退兩難。因此，必須推選有實(shí)力的龍頭企業(yè)，由龍頭企業(yè)帶動(dòng)基層養(yǎng)殖戶，尋找大批量供銷管道，聯(lián)合驅(qū)動(dòng)，增加企業(yè)發(fā)展動(dòng)力。如河北省萬(wàn)全縣科鴻生物技術(shù)有限公司，現(xiàn)擁有蚯蚓養(yǎng)殖基地100畝，農(nóng)戶養(yǎng)殖推廣300畝，合作農(nóng)戶110多戶。無(wú)論是蚯蚓養(yǎng)殖戶，還是合作辦廠的客戶，公司承諾提供兜底的一攬子服務(wù)。按合同規(guī)定兌現(xiàn)收購(gòu)承諾，讓農(nóng)戶、養(yǎng)殖戶沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)和后顧之憂。風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)移給公司后，公司通過(guò)產(chǎn)品的精深加工，不斷延伸產(chǎn)業(yè)鏈，使產(chǎn)品進(jìn)一步增值，取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。這種發(fā)展策略不僅帶動(dòng)了一方經(jīng)濟(jì)繁榮，而且給公司分擔(dān)了生產(chǎn)負(fù)擔(dān)，增加了經(jīng)濟(jì)收益。這項(xiàng)一惠萬(wàn)利的萬(wàn)全之策，與其它地區(qū)分散個(gè)體養(yǎng)殖的形式相比有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，值得學(xué)習(xí)和借鑒。

　　鴕鳥(niǎo)：跟緊市場(chǎng)是關(guān)鍵

　　鴕鳥(niǎo)的用途廣泛，其羽毛和蛋品可以做成供觀賞的工藝品，鴕鳥(niǎo)肉做成的食品更是具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被譽(yù)為“肉中精品”，另外，鴕鳥(niǎo)皮制品也有廣闊的市場(chǎng)前景。在本次鴕鳥(niǎo)業(yè)交流研討會(huì)上，養(yǎng)殖戶、生產(chǎn)廠家、專家學(xué)者等都談到了鴕鳥(niǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好前景和所面臨的急需解決的問(wèn)題。

　　鴕鳥(niǎo)產(chǎn)業(yè)本身是一個(gè)高利潤(rùn)的產(chǎn)業(yè)，從2003年開(kāi)始，鴕鳥(niǎo)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的階段。對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，已經(jīng)由早期的入不敷出轉(zhuǎn)向贏利，養(yǎng)殖正在逐步的走向完善。但是，問(wèn)題依然部分存在：一方面，許多養(yǎng)殖戶自身普遍存在的問(wèn)題是：鴕鳥(niǎo)的產(chǎn)蛋量上不去;鴕鳥(niǎo)的孵化率低;幼鳥(niǎo)的成活率低。這幾方面使得養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖成本無(wú)法保證。另一方面，在鴕鳥(niǎo)的皮質(zhì)上，養(yǎng)殖戶不能充分保證它的質(zhì)量。這方面大大制約了養(yǎng)殖戶本身的發(fā)展。而且從鴕鳥(niǎo)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展來(lái)看，養(yǎng)殖戶本身的利潤(rùn)空間太小，這樣就大大地挫傷了他們養(yǎng)殖的積極性，要解決養(yǎng)殖戶的這些問(wèn)題，除了從養(yǎng)殖戶本身入手，解決成品問(wèn)題外，還需要一些經(jīng)銷商和產(chǎn)品加工企業(yè)，不要盲目壓價(jià)，要給養(yǎng)殖戶一個(gè)合理的價(jià)格，帶動(dòng)他們的積極性。第三，鴕鳥(niǎo)相關(guān)產(chǎn)品的深加工程度不夠。當(dāng)然，這一點(diǎn)不是一兩個(gè)人所能完成的，需要整個(gè)行業(yè)共同努力。

　　針對(duì)目前行業(yè)出現(xiàn)的問(wèn)題，加工企業(yè)必須從產(chǎn)品的深加工入手，把自己的產(chǎn)品作出品牌，作出本身的特色。而養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)的一些問(wèn)題則應(yīng)依賴于業(yè)內(nèi)專家予以解決。

　　在產(chǎn)品加工方面，有的就很好的打出了自己的品牌。比如把鴕鳥(niǎo)皮做成皮衣、服飾、皮鞋、箱包、皮夾、皮帶等，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，走產(chǎn)業(yè)化的路子，此路可鑒。

　　此外，鴕鳥(niǎo)業(yè)要長(zhǎng)足發(fā)展，必須在產(chǎn)品的規(guī)格、質(zhì)量、保管等方面作一個(gè)統(tǒng)一的要求還要對(duì)收購(gòu)方面有一個(gè)明確的標(biāo)準(zhǔn)，最重要的就是要保證質(zhì)量。另外，作為個(gè)體養(yǎng)殖戶要依托大的企業(yè)，與之合作，才能利于自身的發(fā)展，單打獨(dú)斗很難生存。沈光墨老師還在會(huì)上提到了新的“黃金飼料”——桑樹(shù)葉，目前已被中科院承認(rèn)。桑樹(shù)葉可以作為小鳥(niǎo)的飼料，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，這樣的話可以很好的降低成本，有利于養(yǎng)殖戶增收。

　　總之，鴕鳥(niǎo)產(chǎn)業(yè)的效益是好了，但不一定是長(zhǎng)久的好，只有按當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)規(guī)律來(lái)做才是最合理的。

　　《特種養(yǎng)殖》